Cara Membuat Donat by Novitri Sari Dewi XI Kuliner 2

 Apa Itu Donat?

Donat adalah camilan dengan adonan dari tepung terigu, gula, telur, dan mentega, yang digoreng. Donat umumnya berbentuk cincin dengan lubang di tengah ataupun berbentuk bundar dengan isian manis, seperti selai, jeli, dan custard. Donat sangat berbeda dengan camilan bernama bagel. Meski bentuknya mirip, bahan pembuatan, teknik pembuatan hingga cara menghidangkannya sangatlah berbeda.

Donat bisa dibentuk dengan menyatukan kedua sisi adonan berbentuk persegi panjang hingga membentuk cincin, atau menggunakan pemotong otomatis yang sekaligus membuat lubang di tengah adonan donat. Lubang pada donat berbentuk cincin dulunya dimaksudkan supaya donat cepat matang ketika digoreng.

Setelah kita tau apa itu donat,ayok sekarang kita pahami dan mencoba cara membuatnya 🤗

ALAT

1.Wadah

2.Spatula plastik

3.Gelas ukur 

4.Sendok teh

5.Loyang/nampan

6.Plastik warp/kain 

7.Hand glove

8.Teflon/wajan

BAHAN

1.Tepung terigu 250 gram

2.Margarin 40 gram

3.Gula pasir 45 gram

4.Ragi instan (Fermipan) 1 sdt

5.Telur 1 butir

6.Air hangat (jangan air panas ya) 130 ml 

7.Garam 1/4 sdt

8.Susu bubuk 2 sdm

9.Minyak Goreng sck

Note : Boleh menggunakan mixer atau manual

Cara membuat

1.Siapkan air hangat,setelah itu masukkan gula pasir dan aduk sampai merata

2.Setelah merata masukkan ragi instan kedalamnya dan aduk lagi sampai merata, tutup dan diamkan +- 15 menit

3.Masukkan tepung terigu dan susu bubuk kedalam wadah, lalu aduk.

4.Campurkan bahan nomor 2 kedalam tepung yang sudah dicampur dengan susu bubuk,dan aduk sampai tercampur rata.

5.Setelah merata,tambahkan margarin,dan aduk sampai kalis (menggunakan mixer +- 10 menit, manual +- 20 menit)

6.Tutup adonan menggunakan kain atau plastik warp selama +- 30 menit

7.Siapkan loyang untuk meletakkan adonan yang sudah ditimbang,jangan lupa di beri tepung terlebih dahulu.

8.Buka adonan yang sudah didiamkan tadi, timbang masing-masing 20 gram dan lubangi adonan tersebut.

9.Letakkan satu per satu adonan yang sudah dilubangi k atas loyang yang sudah diberi tepung.

10.Diamkan semua adonan yang sudah ditimbang tadi selama 1 jam 

11.Setelah didiamkan,panaskan minyak goreng secukupnya menggunakan api kecil. Masukkan donat kedalam minyak goreng sambil diputar-putar menggunakan sumpit.

12.Masak hingga kekuningan

13.Angkat dan tiriskan, beri topping sesuai selera dan siap disajikan

Cara membuat roti sobek simpel by Novitri Sari Dewi

 

Cara membuat roti sobek by Novitri Sari Dewi

Roti Sobek

 Bahan:

- 250 gr terigu protein tinggi
- 10 gr susu bubuk
- 30 gr gula pasir
- 173 gr susu cair (dingin)
- 3 gr ragi instan
- 3 gr garam
- 25 gr unsalted butter

Cara membuat:

1. Campur terigu, susu bubuk, gula, dan susu cair hingga setengah kalis.
2. Masukkan ragi, uleni sebentar.
3. Masukkan butter, uleni hingga kalis. Diamkan selama 1 jam.
4. Kempiskan lalu bagi adonan dan timbang jadi 16 bagian. Bulatkan semuanya lalu diamkan 10 menit.
5. Gilas pipih, bulatkan dan tata ke loyang.
6. Panggang adonan dengan oven 175-190 C sampai matang.

Cara Membuat Empek Empek Kuah Kacang By Novitri Sari Dewi

 Empek-Empek Kuah Kacang

Pempek atau empek-empek adalah makanan yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut yang dicampur tepung kanji atau tepung sagu, serta komposisi beberapa bahan lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa, dan garam.

Tp untuk saat ini saya akan menjelaskan cara membuat Empek-empek tanpa ikan dan menggunakan kuah kacang.

Empek-empek kuah kacang ini sangat simpel dan memiliki modal yang murah.

Dan juga memiliki rasa yang enak,yang bisa memikat konsumen

✓Bahan-bahan

A.Empek-empek

1.500 gram tepung tapioka atau kanji

2.260 gram tepung terigu 

3.2 siung bawang putih

4.2 bungkus Royco 

5.Garam sck

6.Air panas sck

B.Kuah Kacang

1.Kacang tanah 1/4 gram

2.Kencur 2 buah

3.Daun jeruk 1 lembar

4.Cabe merah keriting 3 buah

5.Cabe rawit 1/2 ons

✓Langkah-langkah

A.Empek-empek

1.Campurkan tepung tapioka/kanji dengan tepung terigu ke dalam wadah.

2.Giling bawang putih sampai halus dan jangan lupa tambahkan garam secukupnya.

3.Bawang putih yang sudah halus masukkan ke dalam tepung tadi, dan tambahkan Royco. Aduk sampai tercampur rata.

4.Panaskan air sampai mendidih,setelah mendidih masukkan ke dalam adonan yang tadi, aduk sampai merata.

5.Setelah teraduk rata,bentuklah adonan empek-empek tadi berbentuk bulat (bisa bentuk yang lain).

6.Masukkan empek-empek yang sudah dibentuk ke dalam air yang sedang di panaskan tadi.

7.Angkat ketika empek-empeknya sudah mengambang diatas air,dan tiriskan.

8.Goreng empek-empek tadi dan sajikan dengan kuah kacang. 

B.Kuah kacang

1.Goreng kacang tanah sampai berbau harum.

2.Giling kacang tanah dengan cabe merah keriting,cabe rawit,dan kencur.

3.Setelah itu masak sebentar kuah kacang tadi,dan tambahkan daun jeruk.

4.Kuah kacang siap dipakai.