Cara membuat roti sobek by Novitri Sari Dewi

Roti Sobek

 Bahan:

- 250 gr terigu protein tinggi
- 10 gr susu bubuk
- 30 gr gula pasir
- 173 gr susu cair (dingin)
- 3 gr ragi instan
- 3 gr garam
- 25 gr unsalted butter

Cara membuat:

1. Campur terigu, susu bubuk, gula, dan susu cair hingga setengah kalis.
2. Masukkan ragi, uleni sebentar.
3. Masukkan butter, uleni hingga kalis. Diamkan selama 1 jam.
4. Kempiskan lalu bagi adonan dan timbang jadi 16 bagian. Bulatkan semuanya lalu diamkan 10 menit.
5. Gilas pipih, bulatkan dan tata ke loyang.
6. Panggang adonan dengan oven 175-190 C sampai matang.